制冰機在細胞冷凍保存過程中的作用是提供穩定的低溫環境，這對于保護細胞免受冷凍過程中的損傷至關重要。在細胞冷凍保存中，冰的形成和生長會在低溫保存期間對細胞、組織、器官和其他生命資源造成致命傷害。因此，制冰機通過精確控制冷卻速率和解凍過程，可以最大限度地減少細胞損傷，從而提高冷凍保存細胞的存活率和功能。

       目前，國際通用的深低溫冷凍保存方法主要分為慢速冷凍保存法和玻璃化保存法兩大類。慢速冷凍保存法是利用各種溫級的冰箱分階段降溫至-70℃～-80℃，然后直接投入液氮進行保存。這種方法凍結的細胞懸液或多或少都有冰晶的形成。而玻璃化保存法則是指利用多種高濃度的冷凍保護劑聯合形成的玻璃化冷凍保護液保護懸浮細胞，直接投入液氮進行凍存。這種方法凍結的細胞懸液沒有冰晶的形成。

        在冷凍保存過程中，凍存管的準備和操作過程也非常關鍵。凍存管的準備包括將細胞懸液與冷凍保護液混合，分裝于凍存管內，并做好標記。操作過程中，需要小心控制凍存細胞的質量，確保無微生物污染，并在凍存一段時間后復蘇部分細胞以觀察其活力和污染情況。凍存管宜采用塑料凍存管，不宜使用玻璃安瓿，因為玻璃在復蘇時可能會因溫差過大而爆炸。

       因此，制冰機在細胞冷凍保存過程中扮演著重要角色，它通過提供穩定的低溫環境，幫助科學家們有效地進行細胞冷凍保存實驗，從而推動生命科學領域的研究和發展。